L'Histoire du Premier Bonbon au Québec : Une Douce Révolution

Les bonbons font partie intégrante de la culture québécoise depuis des siècles. Mais d'où viennent-ils, et comment ont-ils fait leur apparition ici ? Plongeons dans les origines du premier bonbon qui a émerveillé les papilles des Québécois.

L'arrivée du sucre au Québec

Avant même que les bonbons n'apparaissent, le sucre devait être disponible. Au 17^e siècle, lors de la colonisation française, le sucre était une denrée rare et précieuse. Importé des Antilles, il était réservé aux élites et utilisé surtout dans les confitures et pâtisseries.

Ce n'est qu'au début du 19^e siècle, avec la baisse des prix du sucre, que les confiseries ont commencé à voir le jour dans le Bas-Canada, notamment à Québec et Montréal.

Les premières confiseries

Le tout premier bonbon apparu au Québec reste difficile à identifier avec certitude. Au début du 19^e siècle, les confiseurs européens — français et britanniques — apportèrent leurs techniques au Nouveau Monde. Les dragées et les bonbons durs, comme les sucres d'orge, gagnèrent rapidement en popularité. Ces premières friandises étaient souvent fabriquées à la main dans de petites confiseries ou vendues dans des épiceries fines.

Le sirop d'érable : la contribution québécoise

La contribution la plus unique du Québec à l'histoire des bonbons est évidemment le sirop d'érable. Les colons français et les peuples autochtones connaissaient déjà l'art de récolter l'eau d'érable et de la transformer en sucre.

Les bonbons d'érable étaient faits en chauffant le sirop jusqu'à cristallisation. Ce produit naturel fut l'une des premières formes de bonbons typiquement québécois, bien avant que les confiseries à base de sucre de canne importé ne deviennent courantes.

L'essor des bonbons industriels au 20^e siècle

À partir du début du 20^e siècle, de grandes marques comme Lowney se sont installées au Québec. Lowney, qui a ouvert sa première usine à Montréal en 1905, a révolutionné l'industrie avec la production de chocolat, de caramel et d'autres douceurs à grande échelle.

Les caramels mous, les rouleaux de réglisse et les bonbons durs ont envahi les comptoirs des épiceries. Ces friandises, auparavant un luxe, devinrent accessibles à tous.

Les bonbons d'antan qu'on garde vivants

Beaucoup de ces classiques ont disparu des tablettes. Chez Jujubes et Chocolats, on s'acharne à les garder disponibles : la gomme Thrills au savon, les cigarettes Popeye, le taffy napolitain, les boules à l'anis, les bouteilles de cire, la bière de bouleau Crush. Des bonbons que la plupart des gens croyaient introuvables.

On est aux Galeries Saint-Hyacinthe (entrée no. 2), avec livraison partout au Canada et ramassage gratuit en boutique, sans minimum d'achat. Viens voir : il y a de bonnes chances que tu retrouves un bonbon de ton enfance.