Un Festin Sucré et Festif

Un plateau de bonbons, c'est une excellente idée pour une table de Noël sucrée et festive. Bien conçu, il devient une véritable pièce maîtresse. Voici comment le réussir.

1. Choisir le bon plateau

La base fait beaucoup. Un plateau rond ou rectangulaire permet une disposition harmonieuse; le bois ou l'ardoise donnent un look rustique; le verre ou la porcelaine, une touche plus élégante. L'important : qu'il soit assez grand pour la variété sans être surchargé.

2. La sélection des bonbons

Variez les textures, les couleurs et les formes.

Les classiques de Noël

Cannes et bâtons de bonbon à la menthe poivrée, bonbons durs, suretons colorés. Ils apportent la palette rouge et blanche typique de la saison.

Les gélifiés

Oursons, vers, formes de Noël. Choisissez des couleurs vives pour le contraste visuel.

Le chocolat

Chocolats en forme de sapin, truffes, pralines, chocolats fourrés. Ils apportent la note gourmande et « adulte » du plateau.

L'érable

Au Québec, les bonbons à l'érable sont incontournables — en petits caramels ou en bonbons durs.

L'acidulé

Quelques bonbons surets cassent la monotonie du sucré et surprennent agréablement les invités.

3. La disposition

Créez des sections. Regroupez les bonbons durs d'un côté, les gélifiés ensemble en jouant sur les couleurs, et réservez un espace aux chocolats — loin des gélifiés, qui peuvent les ramollir.

Utilisez des coupelles. Pour les petits bonbons ou ceux qui collent, des coupelles ou de petites boîtes transparentes gardent tout en ordre.

Jouez avec les hauteurs. Des supports à gâteau ou des boîtes retournées créent du relief et rendent le plateau beaucoup plus dynamique.

4. La décoration

Quelques branches de sapin ou pommes de pin autour des bonbons évoquent immédiatement Noël. Un ruban aux couleurs de la fête autour du plateau, de petites étiquettes indiquant ce que les invités dégustent, et le tour est joué.

Petit rappel de sécurité : gardez les éléments décoratifs non comestibles bien séparés des bonbons, surtout s'il y a des enfants.

5. Température et conservation

Les chocolats fondent et les gélifiés collent s'ils restent trop longtemps à la chaleur. Gardez le plateau dans un endroit frais et sortez-le juste avant de servir.

Où composer votre plateau au Québec ?

Chez Jujubes et Chocolats, on peut vous aider à composer un plateau selon votre budget et vos goûts — c'est exactement ce qu'on fait avec nos bars à bonbons pour événements.

On est aux Galeries Saint-Hyacinthe (entrée no. 2). Livraison partout au Canada — gratuite dès 55 $ — et ramassage gratuit en boutique, sans minimum d'achat.